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Essen und Trinken – Die Kvarner Küche
Weiße Trüffel aus Istrien, Hummer aus Dalmatien, Scampi aus der Kvarner Bucht und Käse von der Insel Pag sind nur einige Spezialitäten der so vielfältigen und abwechslungsreichen Küche Kroatiens.
Eine Küche, welche über die vielen Jahrhunderte durch die Einflüsse der Osmanen, sowie der Italiener und last but not least durch die Habsburger geprägt wurde.
Die Küche der Regionen bietet neben vielen Fleischgerichten vor allem im Küstenland Meeresspezialitäten, wie Miesmuscheln, Hummer, Languste, Austern, Kalmar (Tintenfisch), Scampi und hervorragenden Thunfisch.
In den Wäldern der Halbinsel Istrien gibt es schwarze und weiße Trüffel, welche gemeinsam mit Wildgerichten oder Pasta angeboten werden, abhängig von der Saison findet man im Frühling den wilden Spargel und im Herbst die berühmte Edelkastanie (Maronen).
Begleitet werden diese Gerichte durch interessante Weine, sowohl Weißweine als auch Rotweine, sehr berühmt sind dabei der auf der Insel Krk gekelterte Weißwein Zlahtina oder der aus Istrien stammende Teran.
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